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化肥導致土壤礦物質缺乏,帶來的健康問題,值得我們去思考?

作者: 發布于:2016/1/29 11:25:30 點擊量:

很多人會問起,有機農業和化學農業最大的區別是什么,我想說的是,有機農業的根本理念是給土壤施肥,養育健康的土壤,有了健康的土壤就有了健康的植物和健康的人,而化學農業直接忽略了土壤的作用,認為可以直接給植物施肥,這直接導致了土壤的不健康、植物的不健康和人類的不健康。

     1940年有機農業的先驅,艾爾伯特.霍華德預言人工肥料的使用不可避免的會引向人工營養、人工食品、人工動物、最后是人工的男人和女人,他的這個預言正在成為現實。

下面這篇文章,分析了因為過度使用化肥導致土壤礦物質缺乏,帶來的健康問題,值得我們去思考。

      兩度諾貝爾獎得主鮑林(Linus Pauling)曾說過:“每一種疾患、每一種病痛都可以追溯到礦物質缺乏上去。中國農田今天所遭遇到的大多數問題都肇始于在礦物質匱乏的土地上栽種的糧食,以及吃這些糧食的動物。 上個世紀初,農民們發現了化肥所帶來的快速成果,農作物的產量開始增加,但是土壤所吸收到的營養卻只剩下了三種。然而,在使用這些氮磷鉀化肥之前,在土地里面所能發現的礦物質和微量元素有73種之多。

  僅僅十年時間,土地就開始缺乏礦物質, 再也不能生產出具備均衡礦物質的莊稼。有了氮肥、鉀肥和磷肥,莊稼就能暫時性地繁茂。即使不給土地補充這73種礦物質和微量元素,農民仍然能夠生產莊稼,但是,這些莊稼卻會缺乏礦物質。以下幾段話進一步證明了礦物質缺乏的事實和補充礦物質的重要性:土壤的肥沃程度決定了所有生命的健康程度1912年,諾貝爾獎得主艾利克斯•卡萊爾(AlexisCarrel)博士預言:“土壤中的礦物質控制著植物、動物和人的新陳代謝。

  艾爾伯特·霍華德編著的這本《農業圣典》是公認的經典,它是有機農業的開山之 作,同時也是一部集大成之作,它包羅了土壤學、作物學、植物病害、環境科學等眾多學科。

     作者在深入研究東方長期農業實踐后總結提出的“混合種植”、“種養平衡”、“肥力保持”等觀點為后續世界范圍的農業轉型和農業可持續發展指明了基本方向。貫穿全書的核心部分即印多爾堆肥工藝則為世界范圍堆肥工業化奠定了科學基礎,而有關動植物健康乃至人類健康的論述則把傳統農業的價值提升到整個社會的繁榮、持續發展的高度。毫不夸張地說,霍華德先生提出的圍繞“土壤健康”的整個農業思想對當今的土壤治理、水土保持、病害控制、持續農業、食品營養、人類健康等均具有深遠影響。書中提出的“有了健康的土壤,就會有健康的植物,也就有了健康的動物和人類”的觀點,在目前中 國社會食品安全、環境保護危機頻發的背景下極具“警世”效應。該中譯本是根據1940年牛津大學出版社的英文版翻譯而成。 《農業圣典》可作為熱愛農業、從事農業的所有同仁之案頭之作,也可作為從事生態農業等科研教學人員以及政府管理人員的參考資料。



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